مكدوس  – ​الباذنجان​ المسلوق المحشي بالجوز والثوم والفليفلة كما يغمر الباذنجان بزيت ​الزيت​ون، هذه المنتج مشهور في بلاد الشام ويكاد لا يحلو منزل في سوريا ولبنان والاردن من هذا المنتج